Petits financiers... très très très légers (sans sucre, sans graisse)

13 août 2012

Petits financiers... très très très légers (sans sucre, sans graisse)

Il y a quelques jours, j'ai fait une commande sur un site spécialisé dans les régimes (lafeeregime.com), mon placard de cuisine est maintenant plein d'arômes en tout genre! Spéculoos, Calisson, Chocolat, Noisette, Tarte Tatin... tout pour satisfaire mes petites papilles en manque de sucré! Lorsque que j'ai reçu mon colis, j'ai eu l'agréable surprise de découvrir une petite fiche avec une recette très très légère de financiers. Ne sautez pas de joie tout de suite, ils n'ont en rien le goût ni la texture des petits gâteaux pleins de beurre, de poudre d'amandes et de sucre... mais ils sont quand même trop bon! Pour mon premier test, j'ai choisi d'utiliser les arômes Calisson, Tarte Tatin et Citron (il faut satisfaire les envies de chacun!), et les petits gâteaux que j'ai obtenu sont tout simplement irrésistibles! C'est tellement plus agréable de manger sans complexes!

Idéal pour un petit déjeuner ou un goûter sans sucre et sans graisse, à accompagner d'un thé (ou d'un café!)

Pour 1 personne (2 petits financiers):

3 cuillères à soupe de son d'avoine

2 cuillère à soupe de son de blé

1 oeuf

2 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

20 gouttes d'édulcorant liquide

20 gouttes d'arôme de votre choix (il y a tellement d'options que s'en est troublant!)

1. Préchauffer le four à 200°C

2. Mélanger tous les ingrédients (ne vous souciez pas de l'ordre, il n'est pas important)

3. Mettre dans des petits moules individuels (plus facile à démouler avec des moules en silicone)

4. Cuire 15 min

Laisser tiédir un peu, et déguster impérativement!!

Petite anecdote: J'ai plein de moules différents, mais pour cette recette, mon premier essai, j'ai choisi mes moules en forme de coeur. Et au final j'!! C'était un signe, non ? ;)