16 mars 2013

Papillote de dinde au curry et au lait de coco

J'aime la couleur de cette nappe : elle me donne l'impression que le printemps va venir un jour, et que je ne dois pas désespérer. Après la vague de froid sibérien, le froid de Scandinavie et la perturbation neigeuse me fait un peu désespérer, je dois l'avouer. Et c'est pour ça que je pense que l'occasion est bonne pour afficher la nappe à fleurs turquoises (si seulement on était à Hawaï, n'est ce pas?). Pour réchauffer les estomacs et les coeurs, une autre version de plat à partir de dinde, cuite en papillote. Assez différente de... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Hachis de boeuf à la purée de navets

Salut tout le monde! Je sais que ça fais longtemps que je n'ai pas posté de recettes, mais je suis toujours un peu démotivée lorsque les courgettes n'ont plus autant de goût... J'aurais envie de mettre des recettes de gros gâteaux bien réconfortants, mais pour ça il faudrait les faire et les manger : il vaut mieux éviter! Allez, on reprend et cette fois-ci je vous propose une recette rapide avec un légume de saison : le navet! Un peu boudé chez moi, le pauvre navet a redoré son propre blason accompagné de lait et de viande hâchée! ... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

Côte de porc sauce (très) piquante

Il n'y a rien de meilleur et de moins culpabilisant qu'un simple morceau de viande accompagné de légumes à la poêle. Mais cela peut être un peu lassant à la longue, alors on cherche des recettes de marinade pour relever un peu la viande, quelle qu'elle soit! Cette fois, ce sera sauce piquante, accrochez-vous! Et ne croyez pas que c'est une recette trop estivale, ça réchauffe bien la bouche! Oh, et n'oubliez pas de voter sur mon sondage spécial spéculoos : pommespeculoos.canalblog.com/archives/2012/10/19/25372504.html Pour 5 côtes de... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Crumble de dinde allégé

Dans un article précédent, je vous faisais l'éloge du blanc de dinde. Et je ne vais pas m'arrêter maintenant! C'est dans mon livre spécial son d'avoine que je suis allée piocher cette recette de crumble allégé, avec des matières grasses, mais absorbées par le son d'avoine. Et en plus, cette recette est antistress, reminéralisante et antioxydante! Tout ça avec un bloc de dinde, ça vaut le coup, non? Pour 4 personnes (j'ai doublé les quantités de viande et de légumes, sans les miettes, et on en a eu 5 belles parts très garnies!) ... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Soupe Goulasch à la Hongroise Weight Watcher

Le dimanche, c'est le jour où il faut cuisiner pour toute la famille et pourtant, on est toujours bien trop fatigué et ça se termine souvent en boîte ou plats cuisinés en conserve! Mais, il reste les exceptions, lorsque de la viande fraîche a été achetée pendant les courses du samedi et qu'il faut l'utiliser sinon elle est perdue! Ce soir, c'est le très fameux Goulasch à la Hongroise qui a été élu recette du dimanche! Cette recette, on la fait très souvent, et c'est toujours un succès! Elle est issue du livre vieux comme le monde... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

La viande passe partout... la Dinde!

Lorsque le budget est serré, il est toujours intéressant de trouver des bons plans! Aujourd'hui, le bloc de dinde est au premier plan! Il est très peu cher pour un bloc de 600/700g (quelque chose comme 7€, ce qui est incomparable aux autres viandes). Bref, ce n'est pas tout mais si on trouve un bon plan et que ça finit à la poubelle parce qu'on n'a pas su avec quoi le faire, il vaut mieux s'abstenir! Heureusement, après le wok (que j'ai baptisé le meilleur wok du monde), j'ai trouvé une autre recette savoureuse et avec un apport... [Lire la suite]
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23 septembre 2012

Le meilleur wok allégé du monde!

Je me suis récemment acheté un livre avec des recette de Wok. Problème: le wok est un plat qui vient des pays asiatiques et moi, les ingrédients chinois, j'en ai pas des masses. Alors j'ai été obligé de faire des essais avec des produits que je peux trouver à Intermarché! Et j'ai trouvé LA bonne dose d'ingrédients! C'est trop bon! Pour 5 bonnes portions - 600g de dinde  - 3 courgettes - 250g de champignons de Paris - 1 banane - 400ml de lait de coco (allégé si possible!) - 1 cuillère à soupe de coriandre moulue - 1... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Veau à la méridionale (presque) sans matières grasses... De ma maman!

Quand ma mère veut faire son veau à la méridionale, on sait que ça va être très long... mais toujours trop bon!!! Certes, on a déjeuné à 2 heures, mais après-tout, on s'en fout, non? Pour 5 à 6 personnes: - 5 gros morceau d'épaule de veau - 1 gros oignon - 1 grosse boîte de tomates pelées - 1 petite boîte de tomates concassées - 5 poivrons - 2 courgettes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre/ Thym et Laurier Dans une cocotte minute, mettre la cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon.... [Lire la suite]
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30 août 2012

Konjac + Bolognaise sans matière grasse

Si il y a une chose que l'on ne refuse jamais à la maison, c'est la sauce Bolognaise de ma maman. On en veux toujours plus, et il y en a jamais assez! Comme je suis au régime assez sec en ce moment, j'ai décidé d'essayer les vermicelles de Konjac que j'avais acheté il y a deux mois sur le site lafeeregime.com: http://lafeeregime.com/P/konjac/352-konjac-vermicelles-blancs-200-g.html Première étape: les cuire! C'étais la première fois que j'en faisais, alors je n'étais pas sûre de comment m'y prendre. Et au final, aucun... [Lire la suite]
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25 août 2012

Egg Burger

La meilleure recette que j'ai eu l'occasion de tester pour les régimes! En fait, ce n'est pas une merveille de la cuisine, mais c'est tellement bon!! Ce magnifique Hamburger sans pain sort tout droit du livre "Mes petites recette magiques: Hyper Protéinées". Que du bon donc! Le principe est de faire des petites crêpes pour remplacer le pain brioché, de fourrer un steack haché et de la tomate à l'intérieur, et le tour est joué! Du génie! Ingrédients:  - 75g de son d'avoine - 3 petits suisses 0% - 3 oeufs - 4 feuilles de... [Lire la suite]
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