06 novembre 2012

Blinis Légers

Toujours à la recherche de mon petit déjeuner parfait (dans l'absolu : un énorme morceau de baguette tradition!), sans sucre et sans matières grasses, je fais des essais. Certes, je fais du bruit le matin dans la cuisine, mais c'est pour la bonne cause! Ces blinis au son d'avoine sont excellent, légers à souhait! Et accompagnés de ma pâte de spéculoos allégée, ils sont parfait! Pour 4 blinis - 4 cuillères à soupe de son d'avoine - 10cl de lait écrémé - 1/2 sachet de poudre à lever - 2 oeufs - un peu de sel - édulcorant selon... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Galette sucrée à la cannelle

Lorsque je décide de faire encore plus attention que d'habitude à ce que je mange, le petit déjeuner est ce qu'il y a de plus dur. Je dois me passer de pain, moi qui serait capable de manger 1 baguette (tradition!) en un seul repas... Alors je cherche, je cherche des recettes qui me permettront de ne pas avoir faim, de me faire plaisir tout en ayant un taux calorique quasi-nul! J'ai trouvé cette recette dans mon livre sur les sons d'avoine, que j'ai un peu modifiée. Attention, il faut vraiment aimer le gout un peu spécial des sons... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Crumble de dinde allégé

Dans un article précédent, je vous faisais l'éloge du blanc de dinde. Et je ne vais pas m'arrêter maintenant! C'est dans mon livre spécial son d'avoine que je suis allée piocher cette recette de crumble allégé, avec des matières grasses, mais absorbées par le son d'avoine. Et en plus, cette recette est antistress, reminéralisante et antioxydante! Tout ça avec un bloc de dinde, ça vaut le coup, non? Pour 4 personnes (j'ai doublé les quantités de viande et de légumes, sans les miettes, et on en a eu 5 belles parts très garnies!) ... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Gratin de Brocolis ultra light

Miam... Une assiette de gratin de brocolis fumante! Ca donne envie, non? Et en plus, celui là est ultra light! (Mais toujours excellent, ne vous en faîtes pas!) ;) Pour 4 personnes:  - 400g de Brocolis - 4 cuillères à soupe de son d'avoine - 4 oeufs - 2 échalottes - 2 gousses d'ail - 2 yaourts à 0% - 20g de parmesan ou gruyère râpé - 1 pointe de noix de muscade - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de farine de blé + 1 cuillère à soupe de son d'avoine pour faire gratiner - sel, poivre Préchauffez... [Lire la suite]
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25 août 2012

Egg Burger

La meilleure recette que j'ai eu l'occasion de tester pour les régimes! En fait, ce n'est pas une merveille de la cuisine, mais c'est tellement bon!! Ce magnifique Hamburger sans pain sort tout droit du livre "Mes petites recette magiques: Hyper Protéinées". Que du bon donc! Le principe est de faire des petites crêpes pour remplacer le pain brioché, de fourrer un steack haché et de la tomate à l'intérieur, et le tour est joué! Du génie! Ingrédients:  - 75g de son d'avoine - 3 petits suisses 0% - 3 oeufs - 4 feuilles de... [Lire la suite]
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13 août 2012

Petits financiers... très très très légers (sans sucre, sans graisse)

Il y a quelques jours, j'ai fait une commande sur un site spécialisé dans les régimes (lafeeregime.com), mon placard de cuisine est maintenant plein d'arômes en tout genre! Spéculoos, Calisson, Chocolat, Noisette, Tarte Tatin... tout pour satisfaire mes petites papilles en manque de sucré! Lorsque que j'ai reçu mon colis, j'ai eu l'agréable surprise de découvrir une petite fiche avec une recette très très légère de financiers. Ne sautez pas de joie tout de suite, ils n'ont en rien le goût ni la texture des petits gâteaux pleins de... [Lire la suite]
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