25 avril 2014

Le Non-Risotto de Maman

Allez, je crois qu'il est temps que ce blog reprenne du service. Après 1 an de pause (non préméditée, je tiens à le préciser), l'envie me reprend de publier les recettes allégées ou non qui font mon quotidien et celui de ma famille.  Et pour cela, (re)commençons avec une recette de Maman. Laissez-moi expliquer : Maman n'aime pas le riz rond et le mélange riz/crème, Moi n'aime pas le parmesan = pas de possibilités de faire des risottos. C'est sans compter la ténacité de Maman qui ne se laisse pas abattre et nous sort un... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Papillote de dinde au curry et au lait de coco

J'aime la couleur de cette nappe : elle me donne l'impression que le printemps va venir un jour, et que je ne dois pas désespérer. Après la vague de froid sibérien, le froid de Scandinavie et la perturbation neigeuse me fait un peu désespérer, je dois l'avouer. Et c'est pour ça que je pense que l'occasion est bonne pour afficher la nappe à fleurs turquoises (si seulement on était à Hawaï, n'est ce pas?). Pour réchauffer les estomacs et les coeurs, une autre version de plat à partir de dinde, cuite en papillote. Assez différente de... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

La viande passe partout... la Dinde!

Lorsque le budget est serré, il est toujours intéressant de trouver des bons plans! Aujourd'hui, le bloc de dinde est au premier plan! Il est très peu cher pour un bloc de 600/700g (quelque chose comme 7€, ce qui est incomparable aux autres viandes). Bref, ce n'est pas tout mais si on trouve un bon plan et que ça finit à la poubelle parce qu'on n'a pas su avec quoi le faire, il vaut mieux s'abstenir! Heureusement, après le wok (que j'ai baptisé le meilleur wok du monde), j'ai trouvé une autre recette savoureuse et avec un apport... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Veau à la méridionale (presque) sans matières grasses... De ma maman!

Quand ma mère veut faire son veau à la méridionale, on sait que ça va être très long... mais toujours trop bon!!! Certes, on a déjeuné à 2 heures, mais après-tout, on s'en fout, non? Pour 5 à 6 personnes: - 5 gros morceau d'épaule de veau - 1 gros oignon - 1 grosse boîte de tomates pelées - 1 petite boîte de tomates concassées - 5 poivrons - 2 courgettes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre/ Thym et Laurier Dans une cocotte minute, mettre la cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon.... [Lire la suite]
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26 août 2012

Parmentier saumon brocolis

Il y des aliments avec lesquels je pourrais me nourrir continuellement: la viande rouge, le saumon, et... les glaces (mais ça c'est une autre histoire! :) ) Donc, quand je feuillette mon nouveau livre de recette protéinées et que je tombe sur un parmentier de poisson, je me dois de l'essayer immédiatement! C'est une question de principe! Pour 4 personnes:  - 500 g de saumon  - 750g de choux-fleur - 1 grosse courgette - 4 cuillères à soupe de crème allégée à 8% - sel, poivre - huile pour le plat Faites cuire le... [Lire la suite]
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