16 mars 2013

Papillote de dinde au curry et au lait de coco

J'aime la couleur de cette nappe : elle me donne l'impression que le printemps va venir un jour, et que je ne dois pas désespérer. Après la vague de froid sibérien, le froid de Scandinavie et la perturbation neigeuse me fait un peu désespérer, je dois l'avouer. Et c'est pour ça que je pense que l'occasion est bonne pour afficher la nappe à fleurs turquoises (si seulement on était à Hawaï, n'est ce pas?). Pour réchauffer les estomacs et les coeurs, une autre version de plat à partir de dinde, cuite en papillote. Assez différente de... [Lire la suite]
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21 février 2013

Wok de maïs à la mexicaine (sans matière grasse)

C'est un fait. Il fait froid. Ce n'est pas de ma faute, c'est celle du vent sibérien... Bref, quand il fait froid, on a envie d'un bon plat chaud. Personellement je mangerais un cassoulet, du petit salé aux lentilles, des canellonis... Mais là on me dit, stop!!!! Ben oui, tout ça c'est bien gras! Alors je réfléchi, parce que les plats d'hiver il faut avouer que ce n'est pas facile et que les légumes n'ont plus vraiment de goût... Alors pour faire simple, mais bon et surtout chaud, ce petit wok inspiré de celui qui se trouve dans mon... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Keftas libanaises, semoule grillée et poêlée de légumes orientales

Ce n'est pas parce qu'on mange light que l'on doit toujours manger des haricots verts et de la bavette (et ça encore c'est le mieux!). Mon plat préféré étant le couscous, j'aime bien de temps en temps essayer des spécialités culinaires auxquelles je ne suis pas habituée, et j'avoue que j'aime assez la cuisine orientale! Ici, un plat un peu fastidieux à préparer mais avec beaucoup de saveurs et d'épices! Pour 5 personnes - 800g de viande hachée (boeuf, agneau ou les deux) - 1 oignon - 1/2 citron confit - 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

Côte de porc sauce (très) piquante

Il n'y a rien de meilleur et de moins culpabilisant qu'un simple morceau de viande accompagné de légumes à la poêle. Mais cela peut être un peu lassant à la longue, alors on cherche des recettes de marinade pour relever un peu la viande, quelle qu'elle soit! Cette fois, ce sera sauce piquante, accrochez-vous! Et ne croyez pas que c'est une recette trop estivale, ça réchauffe bien la bouche! Oh, et n'oubliez pas de voter sur mon sondage spécial spéculoos : pommespeculoos.canalblog.com/archives/2012/10/19/25372504.html Pour 5 côtes de... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

La viande passe partout... la Dinde!

Lorsque le budget est serré, il est toujours intéressant de trouver des bons plans! Aujourd'hui, le bloc de dinde est au premier plan! Il est très peu cher pour un bloc de 600/700g (quelque chose comme 7€, ce qui est incomparable aux autres viandes). Bref, ce n'est pas tout mais si on trouve un bon plan et que ça finit à la poubelle parce qu'on n'a pas su avec quoi le faire, il vaut mieux s'abstenir! Heureusement, après le wok (que j'ai baptisé le meilleur wok du monde), j'ai trouvé une autre recette savoureuse et avec un apport... [Lire la suite]
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23 septembre 2012

Le meilleur wok allégé du monde!

Je me suis récemment acheté un livre avec des recette de Wok. Problème: le wok est un plat qui vient des pays asiatiques et moi, les ingrédients chinois, j'en ai pas des masses. Alors j'ai été obligé de faire des essais avec des produits que je peux trouver à Intermarché! Et j'ai trouvé LA bonne dose d'ingrédients! C'est trop bon! Pour 5 bonnes portions - 600g de dinde  - 3 courgettes - 250g de champignons de Paris - 1 banane - 400ml de lait de coco (allégé si possible!) - 1 cuillère à soupe de coriandre moulue - 1... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Veau à la méridionale (presque) sans matières grasses... De ma maman!

Quand ma mère veut faire son veau à la méridionale, on sait que ça va être très long... mais toujours trop bon!!! Certes, on a déjeuné à 2 heures, mais après-tout, on s'en fout, non? Pour 5 à 6 personnes: - 5 gros morceau d'épaule de veau - 1 gros oignon - 1 grosse boîte de tomates pelées - 1 petite boîte de tomates concassées - 5 poivrons - 2 courgettes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre/ Thym et Laurier Dans une cocotte minute, mettre la cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon.... [Lire la suite]
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25 août 2012

Egg Burger

La meilleure recette que j'ai eu l'occasion de tester pour les régimes! En fait, ce n'est pas une merveille de la cuisine, mais c'est tellement bon!! Ce magnifique Hamburger sans pain sort tout droit du livre "Mes petites recette magiques: Hyper Protéinées". Que du bon donc! Le principe est de faire des petites crêpes pour remplacer le pain brioché, de fourrer un steack haché et de la tomate à l'intérieur, et le tour est joué! Du génie! Ingrédients:  - 75g de son d'avoine - 3 petits suisses 0% - 3 oeufs - 4 feuilles de... [Lire la suite]
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