04 mai 2014

Riz au Lait sauce Toffee

  Pour le petit déjeuner, pour le café (gourmand bien sûr), pour le goûter, pour le dessert... Pour tout quoi! Cette recette est extraite de mon livre Carte Noire les 30 recettes culte, et je ne regrette pas de l'avoir essayée. Toute ma famille a adoré, et même les non-buveurs de café. Elle est allégée par rapport à l'originale (je n'ai pas en ma possession de produit avec une étiquette sur laquelle il serait marqué "entier). Le riz au lait peut donc être considéré comme "allégé", cependant je le conseillerais plus pour les... [Lire la suite]
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03 février 2013

Galettes des rois individuelles à la frangipane

Je voudrais m'excuser de ne pas avoir posté cette recette de galette des rois pendant le mois de janvier (je n'ai pas d'excuses valables). Mais don't get your hopes up! comme dirait les British (car on sait tous de quel pays la galette des rois est la spécialité!), je ne suis pas sûre que dans l'immédiat, on puisse faire moins allégé que cette galette. Mais la galette, ma vie en dépend un peu! D'ailleurs, j'ai le droit aux critiques qui disent que mon obsession est vraiment très agaçante... moi je dis quand on aime, on ne compte... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Riz au lait sans matières grasses

De temps en temps, j'aime les petits déjeuners exceptionnels. Ce matin, je voulais faire un riz au lait allégé, car je n'en avais jamais fait (et pourtant un livre lui est consacré dans ma bibliothèque!). Et en fait, alléger le riz au lait est à peu près aussi facile que d'alléger une sauce vinaigrette (peut être même plus simple)!!!  Pour 8 petits pots (4 personnes) - 120g de riz rond - 10g d'édulcorant spécial cuisson en poudre - 1 gousse de vanille - 1l de lait écrémé Crever le riz : le rincer sous l'eau froide,... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Blinis Légers

Toujours à la recherche de mon petit déjeuner parfait (dans l'absolu : un énorme morceau de baguette tradition!), sans sucre et sans matières grasses, je fais des essais. Certes, je fais du bruit le matin dans la cuisine, mais c'est pour la bonne cause! Ces blinis au son d'avoine sont excellent, légers à souhait! Et accompagnés de ma pâte de spéculoos allégée, ils sont parfait! Pour 4 blinis - 4 cuillères à soupe de son d'avoine - 10cl de lait écrémé - 1/2 sachet de poudre à lever - 2 oeufs - un peu de sel - édulcorant selon... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Galette sucrée à la cannelle

Lorsque je décide de faire encore plus attention que d'habitude à ce que je mange, le petit déjeuner est ce qu'il y a de plus dur. Je dois me passer de pain, moi qui serait capable de manger 1 baguette (tradition!) en un seul repas... Alors je cherche, je cherche des recettes qui me permettront de ne pas avoir faim, de me faire plaisir tout en ayant un taux calorique quasi-nul! J'ai trouvé cette recette dans mon livre sur les sons d'avoine, que j'ai un peu modifiée. Attention, il faut vraiment aimer le gout un peu spécial des sons... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

Pain perdu Weight-Watchers

J'aime tout particulièrement me faire ce pain perdu lorsque la baguette est là depuis 3 jours et qu'il est devenu impossible de la manger sans se casser une dent! Ici c'est du pain de mie, mais la baguette est partie avant que j'ai eu le temps de prendre une photo... alors c'est celui que j'ai fait pour les chanceux qui peuvent manger du pain de mie sans se dire que c'est quand même pas terrible pour la santé! Pour 1 personne:  - 1 petit oeuf - 3 cuillères à soupe de lait écrémé - 2 tranches de pain de mie rassis (mais on... [Lire la suite]
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