20 janvier 2013

Riz au lait sans matières grasses

De temps en temps, j'aime les petits déjeuners exceptionnels. Ce matin, je voulais faire un riz au lait allégé, car je n'en avais jamais fait (et pourtant un livre lui est consacré dans ma bibliothèque!). Et en fait, alléger le riz au lait est à peu près aussi facile que d'alléger une sauce vinaigrette (peut être même plus simple)!!!  Pour 8 petits pots (4 personnes) - 120g de riz rond - 10g d'édulcorant spécial cuisson en poudre - 1 gousse de vanille - 1l de lait écrémé Crever le riz : le rincer sous l'eau froide,... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Mousse à la rhubarbe light

Toujours en train de payer les excès de Noël? M'en parlez pas je sais ce que c'est... Et je donne toutes mes félicitations à celle qui ont su résister à la tentation! Je vous donne la dernière recette de mousse que j'ai servie au réveillon : très light et légère, j'ai toutefois eu un petit problème avec les morceaux de rhubarbe surgelés, à surveiller!  Pour 5 ou 6 personnes - 1 boîte de 160g de lait concentré non sucré - 500g de rhubarbe, ou fraise, ou framboise... - 3 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre - 3 feuilles... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Mousse aux spéculoos

Chose promise, chose due! Eh oui, mon blog ne s'appelle pas Pommes Spéculoos sans aucune raison, mais bien après mon gâteau préféré, le spéculoos. Il y a deux ou trois mois, je vous avais fait faire un sondage pour savoir quelle recette vous plairait le mieux à partir du spéculoos. Exaequo sont arrivées deux recettes, et j'ai choisi la mousse, elle collait à mon thème du réveillon. Le résultat est certe pas très light, mais elle a un goût incroyable : le spéculoos est très présent, justement dosé, nickel quoi! Je vous la conseille... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Mousse au Chocolat Blanc et Crème de Marron

Salut tout le monde! Je vous souhaite une bonne année, et que vos différents régimes soient concluant! Cependant, aujourd'hui ce n'est pas une recette allégée que je poste (il me reste l'année entière pour le faire), mais une recette (parmi d'autres) que l'on ne fait qu'une fois dans l'année, pendant les fêtes. J'avais fait cette mousse pour le soir du réveillon, et j'avais divisé les quantités par deux, il y avait d'autres mousses qui attendaient leur tour! Toute ma famille l'a appréciée, elle est pour les becs (très) sucrés et qui... [Lire la suite]
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