Confiture de Noix de Coco Allégée

Coucou! Aujourd'hui, c'est dimanche, jour de la pesée! Alors ce matin, quand j'ai découvert que j'avais perdu plus d'1kg, je me suis souvenue de la fois où dans les rayons du supermarché, j'avais repéré un pot de confiture à la noix de coco... Evidemment pas très diététique, la confiture, mais je m'étais promis que si je perdais 1 kg, je me l'acheterai! Hors, lorsque j'ai vu mon poids sur la balance ce matin, je me suis dit que c'était quand même dommage de gâcher ça pour un pot de confiture de 300g! Alors j'ai décidé de la faire moi-même, histoire d'alléger le compteur calorique et de réduire les proportions! 

Pour 1 Petit Pot (Comme sur la photo)

- 35g de Noix de Coco rapée

- 7 cl de Lait de Coco (Près de chez moi, je n'en ai pas la possibilité, mais il est tout à fait possible d'en avoir du allégé en MG!)

- 5 cl d'Eau

- 6g de Canderel pour la Cuisson

- 2 gouttes d'Arôme Vanille ou Beurre Fondu

- 1 demi Sachet de sucre vanillé

Mélanger le tout dans une casserole, et porter le mélange à ébullition sur feu fort. Baisser ensuite le feu, couvrir et laisser prendre pendant 5 min. 

La mienne a pris très vite parce que les quantités étaient réduites, si vous doulez la dose, ce sera forcément plus long! Arrêter le feu lorsque que la confiture ne forme plus un liquide mais plutôt une sorte de pâte. En faite, arrêtez-là dès quelle vous semble apétissante!

Bonne dégustation et bon dimanche!