31 août 2012

Mousse au Fromage Blanc Ultra Light

Hier soir, c'était menu complet! Le Petit Flan, et puis ensuite la mousse de fruit allégée! J'ai littéralement craqué pour ces petites mousses à base de fromage blanc, un dessert super frais que l'on peut manger sans complexe. Je peux remercier ma grand-mère qui m'a gentiment donné cette recette, car elle peut maintenant se vanter de m'avoir réconcilié avec ce produit laitier! Ca fait en effet prêt de 10 ans que je suis en conflit avec tous les produits laitiers à cause d'une indigestion! Merci Grand-Mère! Pour 4 à 6 verrines -... [Lire la suite]
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31 août 2012

Flan de Moules au Safran Sans matière Grasse

Une agréable surprise qui sort tout droit de mon petit livre sur le Ketchup: un flan, sans matière grasse! Bon d'accord, lorsque j'ai vu la recette et les 120g de beurre mentionnés, je me suis dit: c'est parfait pour ma famille, mais moi, je vais me contenter de jambon! Mais en fait c'était juste pour beurrer les moules! Alors le beurre a été ejecté de cette recette! Pas de place pour lui quand on fait attention à ce qu'on mange! Pour 4 flans: - 1kg de moules non décortiquées, ou 500g de moules surgelées - 1 échalotte - thym,... [Lire la suite]
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30 août 2012

Konjac + Bolognaise sans matière grasse

Si il y a une chose que l'on ne refuse jamais à la maison, c'est la sauce Bolognaise de ma maman. On en veux toujours plus, et il y en a jamais assez! Comme je suis au régime assez sec en ce moment, j'ai décidé d'essayer les vermicelles de Konjac que j'avais acheté il y a deux mois sur le site lafeeregime.com: http://lafeeregime.com/P/konjac/352-konjac-vermicelles-blancs-200-g.html Première étape: les cuire! C'étais la première fois que j'en faisais, alors je n'étais pas sûre de comment m'y prendre. Et au final, aucun... [Lire la suite]
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26 août 2012

Parmentier saumon brocolis

Il y des aliments avec lesquels je pourrais me nourrir continuellement: la viande rouge, le saumon, et... les glaces (mais ça c'est une autre histoire! :) ) Donc, quand je feuillette mon nouveau livre de recette protéinées et que je tombe sur un parmentier de poisson, je me dois de l'essayer immédiatement! C'est une question de principe! Pour 4 personnes:  - 500 g de saumon  - 750g de choux-fleur - 1 grosse courgette - 4 cuillères à soupe de crème allégée à 8% - sel, poivre - huile pour le plat Faites cuire le... [Lire la suite]
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25 août 2012

Egg Burger

La meilleure recette que j'ai eu l'occasion de tester pour les régimes! En fait, ce n'est pas une merveille de la cuisine, mais c'est tellement bon!! Ce magnifique Hamburger sans pain sort tout droit du livre "Mes petites recette magiques: Hyper Protéinées". Que du bon donc! Le principe est de faire des petites crêpes pour remplacer le pain brioché, de fourrer un steack haché et de la tomate à l'intérieur, et le tour est joué! Du génie! Ingrédients:  - 75g de son d'avoine - 3 petits suisses 0% - 3 oeufs - 4 feuilles de... [Lire la suite]
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24 août 2012

Tarte carottes+citrons confits+coriandre

Cuisiner léger, c'est fatiguant. Alors de temps en temps, je n'ai pas envie de me battre avec le beurre, l'huile et autres aliments à éviter. Et puis, en plus, je n'avais pas envie de faire les courses pour acheter des légumes, comme je les avais déjà tous mangés... Alors quand j'ai vu le fond de tarte au fond du frigo, j'ai fait: Parfait! Je me souvenais très brièvement d'une recette de tarte que j'avais vu dans mon livre "Réinventez vos tartes" de Catherine Kluger: J'ai feuilleté le livre, trouvé la recette en question, et puis... [Lire la suite]
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20 août 2012

Couronne de Légumes d'été sans matières grasses

Lorsqu'il fait 40° dehors, il est toujours agréable de se rafraîchir et de bânir tous les aliments fumants de notre assiette. Bien sûr, il y a les glaces, mais bon... il n'y a pas pire pour la ligne! Alors au lieu de proposer un dessert, je vais vous proposer une recette salée! C'est une couronne de légumes d'été (aubergines, courgettes, poivrons...) qui ne contient pas un seul millilitre d'huile!    Pour 1 moule couronne: - 3 courgettes - 2 aubergines - 1 poivron rouge - 2 oignons - 5 oeufs - Sel, poivre - 4... [Lire la suite]
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17 août 2012

Rillettes de maquereau light

Pas toujours facile de remplacer les bonnes vieilles rillettes de porc tellement bonnes mais tellement caloriques... Mais ma grand-mère m'a donné la solution! Bon, c'est vrai, le maquereau fait partie des poissons gras, mais c'est un mal pour un bien! Car sa teneur en acide gras essentiels, en vitamine A et vitamine B est inégalable!  Il y a plusieurs façons de consommer ces rillettes... Pour les gens qui ne sont pas particulièrement au régime, des petits croutons ferons merveilleusement l'affaire! Et pour ceux qui font... [Lire la suite]
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13 août 2012

Petite poêlée de champignons

Il n'est pas toujours facile de cuisiner les légumes en essayant d'avoir un maximum de goût et un minimum de calories. Aujourd'hui, je vous propose une petite idée pleine de saveur qui relèvera sans aucun souci vos champignons émincés. Et ceci avec un produit tout simple! Les Coeur de Bouillon de la marque Maggi ont une valeur calorique assez faible (36kcal par capsule) et apportent du goût avec un taux très limité de matière grasse, ce que nous (les filles au régime), on essaye de chasser de notre alimentation! De plus, il... [Lire la suite]
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13 août 2012

Petits financiers... très très très légers (sans sucre, sans graisse)

Il y a quelques jours, j'ai fait une commande sur un site spécialisé dans les régimes (lafeeregime.com), mon placard de cuisine est maintenant plein d'arômes en tout genre! Spéculoos, Calisson, Chocolat, Noisette, Tarte Tatin... tout pour satisfaire mes petites papilles en manque de sucré! Lorsque que j'ai reçu mon colis, j'ai eu l'agréable surprise de découvrir une petite fiche avec une recette très très légère de financiers. Ne sautez pas de joie tout de suite, ils n'ont en rien le goût ni la texture des petits gâteaux pleins de... [Lire la suite]
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